この記事では、快適生活のカニの解凍方法についてご紹介します。
カニの解凍方法は、生ガニなのかボイルガニなのかによって異なるため、それぞれの解凍方法を詳しくご紹介しますね。
解凍の方法を間違えると、せっかくのカニの美味しさを損なってしまうこともあります。
解凍方法を知りたい方はこの記事を、快適生活のカニをチェックしたい方は公式サイトをご覧くださいね。
快適生活の生のカニの解凍方法は流水解凍か氷水解凍
- 生のカニの解凍方法①：流水解凍
- 生のカニの解凍方法②：氷水解凍
生のカニは短時間で解凍できるのが特徴です。
快適生活の生ガニは「流水解凍」または「氷水解凍」のどちらかの方法で解凍しましょう。
手軽に短い時間で解凍したい方は「流水解凍」、よりおいしくカニを味わいたい方は「氷水解凍」がおすすめです。
生のカニの解凍方法①：流水解凍
＜流水解凍のやりかた＞
1. 食べる分だけカニを取り出し、表面に付いた氷を軽く洗い流します
2. 保存袋やビニール袋に入れてしっかり密封する
3. 2のカニが入った袋を水の入った容器に浸し、水道水を流す
この方法で少しずつ流水を流し、30分～1時間ほどで解凍できますよ。
ここで注意したいのは、カニを直接水に触れさせないことです。
流水がそのまま当たると、旨みや風味が水に溶け出してしまいますのでご注意くださいね。
袋に入れて密封することで、旨みを守りながらスピーディーに解凍できるのがポイントです。
忙しいときやすぐに調理したいときに、ぜひ試してみてください。
生のカニの解凍方法②：氷水解凍
＜氷水解凍のやりかた＞
1. 食べる分のカニを取り出し、表面に付いた氷を軽く洗い流す
2. 冷凍カニを保存袋やビニール袋に入れる
3. 2のカニが入った袋を、氷水の入った容器に浸す
解凍時間はおよそ60～120分ほどと流水解凍より長めですが、その分ドリップが出にくく、ぷりぷりとした食感や濃厚な味わいを楽しめます。
特に「せっかくなら一番美味しい状態で食べたい」と考えている人には最適ですね。
ゆっくり時間をかけて解凍することで、冷凍カニの魅力を最大限に引き出せますよ。
快適生活のボイルカニの解凍方法は冷蔵庫で！
＜ボイルガニの解凍方法＞
1. カニをキッチンペーパーや新聞紙で包む
2. 1をビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れる
ボイル済みのカニを美味しく食べるためには、冷蔵庫で時間をかけてゆっくり解凍するのが一番です。
冷蔵庫での解凍の目安は12〜24時間程度となりますよ。
急いで解凍したいからと言って、常温に置いたり電子レンジを使ったりすると、身がパサついて風味が落ちてしまいます。
冷蔵庫でじっくり時間をかけて解凍するのが、美味しさの秘訣ですよ。
甲羅付きのカニを解凍する際には、お腹を上にして置くのがおすすめです。
こうすることで濃厚なカニ味噌が流れ出るのを防ぎ、最後まで美味しく味わえるでしょう。
快適生活のカニを解凍するときの注意点3つ
- 注意点①：解凍は8割程度にとどめる
- 注意点②：常温や電子レンジでの解凍はNG！
- 注意点③：電子レンジでの解凍はパサつきの原因
快適生活のカニを解凍するときには、以上の3点に気を付けましょう。
快適生活のカニをよりおいしく食べるためにも、注意点をよく見ておいてくださいね。
注意点①：解凍は8割程度にとどめる
カニを解凍するときは「完全に解凍しない」というのが美味しさを守るコツです。
冷凍カニを最後まで解凍してしまうと、水分や旨みが抜けてしまい、風味や食感が落ちる原因になりますよ。
おすすめなのは8割程度で止めておく半解凍の状態です。
外側は柔らかく解けているのに対し、中心部分はまだ少し凍っているくらいがベスト。
調理の際にも切りやすく、旨みを閉じ込めたまま仕上げられます。
凍のし過ぎを防ぐことで、プリッとした食感と濃厚な味わいをしっかり楽しめますよ。
注意点②：常温での解凍はNG！
カニを早く食べたいからといって、常温に置いて解凍するのは絶対に避けたい方法です。
常温では温度の変化が激しく、その過程でカニの旨みが水分と一緒に流れ出してしまいますよ。
その結果、水っぽくなって味が落ちるだけでなく、食感まで損なわれてしまうのです。
さらに常温は雑菌が繁殖しやすい環境でもあるため、衛生面でもリスクが高く危険です。
せっかく取り寄せたカニを最高の状態で味わうためには、流水や氷水、あるいは冷蔵庫での低温解凍を選びましょう。
少し手間はかかりますが、そのひと手間で旨みと食感をしっかり楽しめますよ。
注意点③：電子レンジでの解凍はパサつきの原因
電子レンジでの解凍は手軽に見えますが、実はカニにとって大敵です。
急激に加熱されることで身が硬く締まり、パサついた食感になってしまいますよ。
さらに電子レンジは加熱ムラが起きやすく、旨みや風味が部分的に失われる原因にもなります。
その結果、せっかくのカニの美味しさを十分に楽しめなくなるのです。
急いで解凍したいときには、生ガニなら流水解凍、ボイルガニなら冷蔵庫での低温解凍が基本。
どうしても時間がない場合は、蒸して解凍すればふっくら感を残しながら仕上げられますよ。
手間を惜しまず正しい方法を選ぶことが、最高のカニを堪能するための大切なポイントですね。
快適生活のカニの解凍方法についてのまとめ
- 快適生活のカニは「生」と「ボイル済」で解凍方法が異なる
- 生ガニは流水解凍か氷水解凍で美味しく食べられる
- ボイル済ガニは冷蔵庫で1〜2日かけてゆっくり解凍すると美味しい
- 常温解凍や電子レンジ解凍は風味や衛生面でリスクがあるためNG
- 解凍時はやりすぎに注意し8割程度がベスト
快適生活のカニを美味しく食べるには、種類に応じた解凍方法を選ぶことが大切です。
生ガニは流水解凍か氷水解凍で、ボイルガニは冷蔵庫でじっくり解凍するのが基本。
常温での放置や電子レンジの使用は味や食感を損なう原因となるため避けましょう。
解凍の仕方次第で鮮度や旨みが大きく変わってしまいますが、ポイントを押さえて調理すれば自宅でも本格的なカニの味わいを楽しめますよ。
正しい解凍方法を知って、ご自宅で本格的なカニの味を堪能してくださいね。
快適生活のカニの口コミについては以下の記事でまとめていますので、参考にしてみてくださいね。
